我們曾在巴厘島享受過一段難忘的短暫假期。這個热帶天堂和它的美食讓我們深深陶醉。在回港後，我和丈夫仍然無法排除對那次假期及美食的懷念。因此，我們毅然決然地放棄了穩定的工作，勇敢地走出了我們的「舒適圈」，決定重返巴厘島，期望能向當地的大師學習更多。

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尊敬而謙遜的老人Mr.Ketut，與我們分享了他的歷史與秘密，期望我們有能力將這些珍貴的秘密介紹給全球。透過體驗傳統的方式，我們將原始的巴厘島香料與美味花生醬混合，創造出一道夢幻般的沙爹，呈現出最美味的可能。當時，我們獲得了香港多家知名媒體如蘋果新聞、飲食男女以及U周刊的廣泛報導與採訪，使我們迅速嶄露頭角，成為該區的知名餐廳。

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我們創辦的餐廳「SatayQ」專門提供採用印尼烹飪手法炮製的串燒肉。 我們注重每一步驟，採用椰子油、新鮮洋蔥、黃薑粉、胡椒等多種香料醃製一夜，舖設有雞肉、豬肉、牛肉等多種選擇。 印尼菜的靈魂是其醬汁，我們追求的是原味，絕不假借他處，其中沙嗲醬便是重要代表。 在此基礎上，配上如乾蔥、蒜蓉、老薑、香茅、南薑和甜豆油等豐富的配料並加入花生翻煎製作。 當串燒肉在火爐上燒烤，肥油自然滲入瘦肉中，配上沙爹醬，味道鮮嫩不乾。